Le Bourrage du café moulu

Le Bourrage consiste à presser le café moulu dans le porte filtre. Vous le faites à l'aide d'un Tamper. Le bourrage est effectué pour éliminer les poches d'air et créer une couche de café compacte et uniforme. La couche de café uniformément tassée doit résister à la pression de l'eau pour un écoulement uniforme. Aide aussi à garantir le bon délai d'exécution et l'extraction.