JURA GIGA X7c : utilisation, entretien et les bons grains

La JURA GIGA X7c est une machine à café automatique avec broyeur professionnelle, avec deux trémies, des moulins en céramique et un raccord d'eau fixe (le c signifie connected). Elle n'est plus disponible : elle a été remplacée par la JURA GIGA X8c. Vous avez encore une X7c ? Avec ces conseils, vous en tirez le meilleur.

Pour qui est la GIGA X7c ?

• Les bureaux jusqu'à 50 collaborateurs environ, les showrooms et les cuisines d'entreprise.
• Jusqu'à 150 tasses par jour environ.
• Pas de réservoir d'eau : la machine est raccordée à l'arrivée d'eau et peut aussi être reliée à une évacuation. Vous ne remettez que des grains. Elle est donc assez étroite.

Par rapport à la X8c, il manque à la X7c le Pulse Extraction Process, un écran tactile et le Vacuum Clean, et elle prépare une verseuse de café un peu plus lentement. La buse combinée est en revanche réglable en largeur.

Utilisation et lait

• L'écran couleur affiche une partie des boissons. Avec le bouton rotatif sur le dessus, vous en choisissez une autre. Une seule pression lance votre boisson.
• Vous réglez la quantité de lait, d'eau et de café pour chaque boisson.
• Latte macchiato, cappuccino, lait russe et espresso macchiato se préparent d'une seule pression, aussi en double. Une verseuse de café et du lait chaud sont également possibles.
• Branchez le tuyau à lait sur un refroidisseur à lait JURA ou une bouteille isotherme, ou plongez-le dans une brique si quelqu'un veut un autre lait.
• Réglez la hauteur et la largeur de la buse combinée selon vos tasses : pas d'éclaboussures et une belle crema.
• L'eau chaude a trois niveaux de température. Avec un boîtier de paiement, le café devient payant.

Deux trémies

Chaque trémie contient 650 grammes. Mettez votre assemblage habituel dans l'une et du décaféiné dans l'autre, ou deux assemblages pour des goûts différents. Vous pouvez aussi mélanger les grains des deux trémies pendant la préparation. Pour une seule tasse de décaféiné, il y a aussi un compartiment pour le café moulu (deux cuillères).

Entretien

• Chaque jour : videz le bac à marc quand la machine le signale, et nettoyez le système à lait avec le récipient fourni.
• Après utilisation : comme la X7c n'a pas de Vacuum Clean, un peu d'eau peut rester dans l'unité de percolation. Suivez donc toujours les messages de nettoyage.
• Quand la machine le demande : programme de nettoyage avec une pastille de nettoyage JURA.
• Détartrage : réglez la dureté de l'eau lors de l'installation. Quand la machine le demande, vous ajoutez une pastille de détartrage JURA et la machine fait le reste. Avec un filtre à eau, vous détartrez moins souvent.

Vous trouverez les pastilles de nettoyage, le nettoyant pour système à lait et les filtres parmi les produits d'entretien JURA.

Des grains pour le bureau

Ne remplissez pas complètement les trémies : même avec le couvercle de protection d'arôme, des grains qui restent une semaine vieillissent. Les grains de supermarché sont souvent torréfiés trop foncé et huileux. Nous torréfions nos assemblages chaque semaine, spécialement pour les machines à café automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine à café automatique.

• Un café que tout le monde aime, noir ou avec du lait : GOLD. Un assemblage polyvalent riche en corps, épicé, avec une belle sucrosité et des notes de chocolat et de fruits rouges, à boire noir ou avec du lait.
• Beaucoup de cappuccinos et de lattes : RAW. Rond et crémeux, avec une acidité vive d'agrumes et une longueur en bouche sur le chocolat au lait.
• Un espresso puissant : PURE. Notre assemblage le plus corsé, avec des notes de chocolat noir et de fruits noirs et une longueur en bouche relevée.
• Du décaféiné dans la seconde trémie : ZERO. Notre décaféiné, obtenu par un procédé naturel, avec des notes de chocolat noir et de cassonade.

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