Préparer un Irish Coffee : voici comment !

Besoin d'un remontant à la fois sucré et relevé ? L'Irish Coffee est fait pour vous ! Cette boisson classique aurait été inventée dans les années 40 en Irlande, pour redonner de l'énergie aux voyageurs fatigués. Aujourd'hui, c'est un favori après le repas, idéal en dessert ou pour bien terminer la journée. Vous avez envie d'un petit remontant ? Voici la recette !

De quoi avez-vous besoin ?

• 60 ml de whiskey
• 60 ml de café
• De la crème entière (fraîche)
• 1 petite cuillère à soupe de sucre brun (le sucre blanc convient aussi)

Comment procéder ?

En principe, le résultat final doit se composer comme suit : 1/3 de whiskey, 1/3 de café et 1/3 de crème. Vous pouvez bien sûr mettre un peu moins de whiskey ou un peu plus de café, selon vos goûts.

Irish Coffee

Commencez par réchauffer votre verre en y laissant de l'eau chaude. Faites ensuite chauffer le whiskey dans une petite casserole, ajoutez le sucre et laissez-le fondre. Vous l'aimez plus sucré ? Ajoutez un peu plus d'une cuillère à soupe de sucre.

Videz l'eau chaude de votre verre et versez-y le whiskey. Versez ensuite délicatement le café sur le whiskey, en le faisant couler sur le dos d'une cuillère. Vous pouvez aussi simplement mélanger le café et le whiskey (voir astuce 1). Il ne vous reste plus qu'à fouetter la crème à moitié, jusqu'à obtenir une sorte de yaourt épais. Ajoutez aussi la crème doucement, en la faisant couler sur le dos d'une cuillère. Elle se pose ainsi joliment sur votre boisson.

Astuce 1 : l'Irish Coffee se sert sans cuillère, car on ne mélange pas la crème et le café avec le whiskey. On le boit à travers la crème. Vous pouvez toutefois mélanger le café et le whiskey à l'avance.

Astuce 2 : le mélange RAW de Mister Barish est spécialement composé pour les préparations au lait. Il est donc aussi délicieux dans un Irish Coffee !