Dual Boiler de Sage : une machine à espresso professionnelle réservée aux experts
04 juni 2021 

Dual Boiler de Sage : une machine à espresso professionnelle réservée aux experts

Le Dual Boiler du fabricant haut de gamme Sage est une machine à espresso intéressante qui séduit par sa puissance, sa précision et sa vitesse. La double chaudière permet d’effectuer facilement plusieurs tâches à la fois. Vous pouvez donc préparer de délicieux cafés encore plus rapidement. Sachez cependant que la machine requiert un certain nombre de réglages. Par conséquent, le Dual Boiler nécessite une longue période d’apprentissage qui la rend moins accessible aux novices.

Indice

Principales caractéristiques du Dual Boiler de Sage
Types de café
Avantages et inconvénients
Prix
Qu’en pense Mister Barish ?
Quelles différences par rapport aux autres modèles Sage ?
Spécifications techniques du Dual Boiler de Sage
Les autres machines à café de la gamme Sage

Principales caractéristiques du Dual Boiler de Sage

Le Dual Boiler est une machine à café d’excellente qualité. Cependant, l’absence de moulin à café intégré empêche de la classer dans la catégorie des machines à café automatiques, comme le Barista Express. Vous possédez déjà un moulin à café haut de gamme et cherchez la crème de la crème des machines à espresso ? Dans ce cas, le Dual Boiler pourrait vous convenir. Vous préférez découvrir l’univers du café à l’aide d’un appareil tout-en-un ou d’une machine plus accessible ? Mieux vaut alors consulter nos avis sur la gamme de modèles automatiques de Sage.

 

Sage Dual Boiler machine à café

 

Une machine élégante, mais volumineuse
Le Dual Boiler de Sage affiche un look élégant, grâce à son boîtier en acier inoxydable qui rehaussera n’importe quelle cuisine. Comme le Barista Express, le Dual Boiler est doté d’un manomètre analogique au centre. Ce détail fonctionnel confère également un aspect authentique au design industriel de l’appareil. Par ailleurs, cette machine à café dispose d’un écran LCD qui vous permet de parcourir le menu ou de consulter des informations utiles, comme le temps d’infusion restant ou la température.

Enfin, plusieurs fonctionnalités rendent la conception de cette machine extrêmement conviviale. Par exemple, le réservoir d’eau se trouve à l’arrière, comme sur la plupart des modèles Sage. Mais vous pouvez le remplir facilement grâce à une valve située sur le haut de la machine. Grâce à la fenêtre transparente située sous l’unité de percolation, vous pouvez surveiller le niveau d’eau. Vous ne devez donc pas systématiquement ouvrir le réservoir pour vérifier. Besoin d’atteindre l’arrière de la machine ou de la déplacer ? Sous le bac d’égouttage, vous trouverez une molette qui vous permettra de faire rouler la machine. Une option pratique, car le Dual Boiler de Sage est assez volumineux. Étant donné qu’il vous faudra un moulin séparé, le Dual Boiler et vos accessoires à café occuperont une place considérable sur votre plan de travail.

Utilisation facile
Au total, 8 boutons-poussoirs, un bouton rotatif et un levier situés des deux côtés de la machine permettent de commander le Dual Boiler. Tout comme le Barista Pro, la machine dispose d’un écran qui vous permet de naviguer dans le menu à l’aide des 4 boutons situés juste en dessous.

S’il est facile de parcourir et de modifier les réglages du menu, tous les utilisateurs n’en comprendront pas immédiatement l’utilité. Les amateurs de café débutants pourraient donc se sentir intimidés par cet appareil et la période d’apprentissage qu’il nécessite. Avec le Dual Boiler, Sage s’adresse avant tout aux fans de café chevronnés qui possèdent déjà un certain savoir-faire.

Fonctionnalités pratiques
La principale qualité du Dual Boiler est évidemment… sa double chaudière ! Autrement dit, l’unité de percolation et la fonction eau chaude/vapeur fonctionnent à l’aide d’un chauffe-eau distinct. Vous pouvez donc faire mousser le lait tout en préparant le café. Comme le Barista Express, cette machine est également équipée du contrôle thermique PID qui assure une température d’extraction optimale (et surtout ultra-précise), tasse après tasse. Grâce au système de pré-infusion, tous les arômes complexes sont extraits du café. Le réglage de la température et le temps d’infusion sont indiqués sur l’écran LCD.

Le portafiltre du Dual Boiler a un diamètre de 58 mm. Il est donc compatible avec la plupart des machines à espresso. Notez toutefois que la préparation du café avec un portafiltre de cette taille est moins évidente. Plus le diamètre est grand, plus l’extraction risque d’être inégale ! La buse à vapeur à trois trous du Dual Boiler est extrêmement puissante, mais demande elle aussi une certaine période d’apprentissage avant d’obtenir une micromousse optimale. Si vous redoutez les fausses manœuvres, il se peut que le Dual Boiler de Sage ne soit pas fait pour vous.

Sage Dual Boiler machine à café composants

Types de café

Le Dual Boiler de Sage permet de préparer facilement des cafés classiques tels qu’espresso et ristretto. Envie d’un cappuccino ou d’un latte ? C’est également possible avec un peu d’entraînement, grâce à la puissante buse à vapeur qui s’active à l’aide du levier sur la droite.

Le Dual Boiler de Sage est aussi doté d’une fonction eau chaude. De quoi ravir les amateurs d’americano et de long black, qui ne devront pas utiliser de bouilloire.

Avantages et inconvénients

Plus review koffiemachine Préparation simultanée du café et du lait grâce à la double chaudière
Plus review koffiemachine Excellente régulation de la température
Plus review koffiemachine Fabrication durable et robuste

Minus review koffiemachine Pas de moulin intégré
Minus review koffiemachine Bruyant
Minus review koffiemachine – Budget conséquent

Prix

Bien qu’il s’agisse d’une machine à espresso rapide et puissante, le Dual Boiler de Sage est tout de même coûteux. Pour tirer le maximum de cet appareil, vous devrez acheter un moulin de qualité égale, ce qui augmente considérablement le coût total.

Pour la moitié du prix d’un Dual Boiler, vous obtenez un Barista Express entièrement équipé, avec moulin intégré. Vous souhaitez gagner du temps et opter pour un écran LCD ? Le Barista Pro reste 400 € moins cher que le Dual Boiler. Vous privilégiez la simplicité et la convivialité ? Sachez que pour le même prix que le Dual Boiler, vous pouvez acquérir le Barista Touch. En plus du moulin intégré, il dispose d’un écran tactile très pratique et propose des boissons préprogrammées.

Bref : avant de casser votre tirelire, nous vous recommandons d’explorer les autres options de la gamme Sage. Grâce aux descriptions détaillées, vous trouverez forcément la machine à café qui vous correspond.

Qu’en pense Mister Barish ?

Le Dual Boiler est une excellente machine, mais il faut bien admettre que l’absence de moulin intégré constitue un inconvénient majeur. De plus, cette machine à espresso nécessite une période d’apprentissage, ce qui la rend moins adaptée aux amateurs de café inexpérimentés.

Voilà pourquoi chez Mister Barish, nous préférons largement les machines à café à grain de la marque Sage. Ces appareils multifonctionnels vous permettent de suivre le processus étape par étape, de la mouture des grains à la préparation de la mousse, en passant par l’extraction du café. Inutile de peser les grains ou de tester plusieurs moulins distincts pour trouver l’accord parfait. De plus, dans la gamme de prix du Dual Boiler, il existe un large choix de machines haut de gamme qui sont bien plus accessibles. Prenez le temps de les comparer !

Quelles différences par rapport aux autres modèles Sage ?

Sage Dual Boiler versus Sage Bambino Plus

La principale différence entre ces deux modèles est leur taille : le Bambino Plus est ultra-compact, tandis que le Dual Boiler est assez grand. Bien qu’il s’agisse de deux machines à espresso sans moulin à café intégré, le Dual Boiler coûte plus de trois fois plus cher que le Bambino Plus. Pourquoi ? Tout d’abord, le Bambino Plus possède un système de chauffe ThermoJet™, tandis que l’autre modèle est équipé d’une double chaudière puissante (Dual Boiler) qui permet une multitude de tâches simultanées. Ensuite, le Dual Boiler dispose d’une unité de percolation chauffée qui, en plus du contrôle thermique PID, assure une température d’extraction optimale en un rien de temps. Notez également que si la buse à vapeur du Dual Boiler est extrêmement puissante, son utilisation est manuelle. Le Bambino Plus, en revanche, fait mousser le lait de manière automatique.

Le Bambino Plus vous permet de préparer votre café en appuyant sur un seul bouton. Il n’offre aucune possibilité de personnalisation. Le Dual Boiler offre bien plus de liberté : très pratique, l’écran LCD vous guide à travers les nombreux réglages pour vous aider à ajuster avec précision le goût de votre espresso. Autre détail utile : le Dual Boiler fonctionne avec un portafiltre de 58 mm, tandis que le Bambino Plus, comme la plupart des machines Sage, possède un portafiltre de 54 mm.

Sage Dual Boiler machine à caféSage Bambino Plus machine à café

 

Sage Dual Boiler versus Sage Barista Express

Si les deux appareils se ressemblent beaucoup en termes de taille et de forme, le Barista Express est en réalité plus compact que le Dual Boiler. Naturellement, le Barista Express est une véritable machine à café à grain, ce qui signifie qu’elle dispose d’un moulin intégré. En optant pour le Dual Boiler, vous devrez malheureusement prévoir un moulin à part. Avec sa double chaudière et son unité de percolation chauffée, le Dual Boiler est bien plus puissant et rapide que le Barista Express. Sachez également que le Dual Boiler permet de préparer simultanément le café et le lait.

Le Barista Express est commandé par 6 boutons-poussoirs et rotatifs. Outre les boutons-poussoirs, le Dual Boiler possède un écran LCD très pratique. Les deux machines ont le même indicateur de pression analogique, mais deux portafiltres différents : celui du Dual Boiler a un diamètre standard de 58 mm, tandis que celui du Barista Express mesure 54 mm.

Sage Dual Boiler machine à café Sage Barista Express machine à café

Spécifications techniques du Dual Boiler de Sage

Préparation du café
Spécialités de café : Café, espresso, café au lait
Types de café : Café moulu
Nombre de tasses par cycle : 1 à 2
Convient pour les spécialités à base de lait : Oui, café spécial, cappuccino, latte macchiato, flat white, espresso macchiato/macchiato, mousse de lait
Intensité du café programmable : Oui
Volume de café programmable : Oui
Température de l’eau programmable : Oui
Fonction eau chaude : Oui
Capacité du réservoir d’eau : 2,5 l
Pression de la pompe : 15 bar

Convivialité
Affichage : Oui
Profils utilisateur : Non
Appli pour smartphone : Non
Moulin à café intégré : Non
Chauffe-tasses : Oui
Réservoir d’eau amovible : Oui
Fonction de veille : Oui
Extinction automatique : Oui

Nettoyage
Entretien du système de percolation : Manuel
Possibilité de régler la dureté de l’eau : Oui
Filtre intégré : Non
Type de programme de détartrage : Manuel
Bac d’égouttage amovible : Oui
Programme de nettoyage automatique : Non
Indication de nettoyage : Oui

Caractéristiques physiques
Hauteur : 41 cm
Largeur : 37,3 cm
Profondeur : 37,3 cm
Poids (emballage inclus) : 12 kg
Matériau de l’enveloppe : Inox brossé
Système de chauffe : Dual Boiler
Couleur : Brushed Stainless Steel

Énergie
Puissance : 2 200 W
Puissance en veille :

Les autres machines à café de la gamme Sage

Machines à café sans moulin

Sage Duo Temp Pro

Le Duo Temp Pro est le modèle d’entrée de gamme de Sage. Simple et manuelle, cette machine à piston compacte est idéale pour les débutants qui préfèrent le contrôle à la vitesse. Grâce à la buse à vapeur perfectionnée, vous préparerez sans effort un nuage divin de micromousse de qualité professionnelle. Quant à la fonction eau chaude, elle permet de préparer de délicieux americanos. Bref : ce modèle basique est idéal pour ceux qui n’hésitent pas à se retrousser les manches.

Sage Duo Temp Pro machine à café

Sage Bambino Plus

Dans la catégorie des modèles de base, le Bambino Plus est très semblable au Duo Temp Pro. La principale différence est son fonctionnement automatique. Le Bambino Plus prépare non seulement le café, mais aussi la mousse de lait de manière automatique, tout en vous permettant de choisir la température et la texture de la mousse. Grâce au système de chauffe ThermoJet™, la machine atteint la température d’extraction voulue en 3 secondes.

Sage Bambino Plus machine à café

Moulins à café

Sage Dose Control Pro

Le Dose Control Pro de Sage est un moulin à café économique de qualité professionnelle qui peut être ajusté avec précision à la seconde.

Sage Dose Control Pro moulin à café

Sage Smart Grinder Pro

Le Sage Smart Grinder Pro combine la puissance et la précision du Dose Control Pro avec une belle interface de fonctionnement, équipée d’un écran LCD et d’un plus grand trémie à grains.

Sage Smart Grinder Pro moulin a cafe

Machines à café avec moulin

Sage Barista Express

Le Barista Express est le modèle de base idéal dans la gamme Barista de la marque. En un rien de temps, vous préparerez un excellent café de qualité professionnelle. Grâce à son design compact, cette machine convient parfaitement à un usage domestique. Vous avez le choix entre deux modes : automatique et manuel. Vos talents de barista ne seront donc pas toujours requis ! Quel que soit le mode choisi, vous profiterez toujours d’un café exquis et délicieusement parfumé.

Sage Barista Express machine à café

Sage Barista Pro

Le Barista Pro est idéal pour ceux qui veulent allier café et créativité. Cette machine semi-automatique offre encore plus de contrôle, de précision et de rapidité. Le système de chauffe ThermoJet™ permet un incroyable degré de précision.

Sage Barista Pro machine à café

Sage Barista Touch

Le Barista Touch de Sage permet de préparer sans effort un café de qualité supérieure. Il vous suffit de sélectionner la boisson souhaitée sur l’écran tactile. Elle est ensuite préparée de manière entièrement automatique. Ce colosse compact se charge même de faire mousser le lait à votre place. Envie d’un peu plus de liberté ? Sachez que vous pouvez enregistrer jusqu’à 8 boissons de votre propre composition. Le système de chauffe ThermoJet™ de cette machine à café est opérationnel en 3 secondes. Bref : ce modèle est redoutablement rapide et efficace !

Sage Barista Touch machine à café

Sage Oracle & Sage Oracle Touch

Parmi les machines à espresso, l’Oracle de Sage est le modèle hybride par excellence. Mouture des grains, pressage du café, préparation du breuvage et de la mousse de lait : tout est automatique. Vous restez pourtant aux commandes, grâce aux nombreux réglages de la machine. Chaque tasse est un concentré de plaisir.

Sage Oracle machine à café

L’Oracle Touch combine l’automatisation poussée de l’Oracle avec un écran tactile intuitif. Vous préparez donc de délicieux cafés du bout des doigts. Cela vaut également pour les créations à base de café que vous avez enregistrées ! Grâce à la valve OPV (Over Pressure Valve), la machine maintient une pression stable pour une extraction parfaitement régulière.

Sage Oracle Touch machine à café

Avez-vous une question sur les machines à café Sage? Posez votre question ci-dessous. Mister Barish est la plus grande base de connaissances sur le café, alors cliquez sur les nombreux liens, car ici vous pouvez tout lire et tout savoir au sujet du café.

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