Sage Oracle Touch: instellen, onderhoud en de juiste bonen

De Sage Oracle en de Oracle Touch zijn espressomachines die zelf malen, doseren en aandrukken, met twee boilers en een automatische stoompijp. Je zet je espresso en schuimt tegelijk melk op. De Oracle bedien je met knoppen en lcd-schermen, de Oracle Touch met een touchscreen. Een goede espresso staat of valt met de bonen en met je instellingen.

Sage Oracle Touch

Je Oracle instellen

Op de Touch swipe je naar je drank en kies je maalgraad, sterkte en melk. Op de Oracle gebruik je de draai- en drukknoppen. Lees ook hoe je je Sage Oracle (Touch) instelt.

Kies enkele of dubbele shot. De machine maalt, doseert en tampt automatisch in de filterhouder.
Stel de maalgraad bij. Je hebt 30 standen. Een goede dubbele espresso loopt in ongeveer 25 tot 30 seconden door. Loopt hij veel sneller, maal dan fijner. Druppelt het nauwelijks, maal dan grover.
Proef. Zuur en waterig: fijner malen. Bitter en droog: grover malen.
Sla je drank op. Op de Oracle Touch bewaar je tot acht eigen dranken.

Het waterreservoir (2,5 liter) zit achteraan, maar je vult het via de trechter bovenaan. Moet je erachter? Met de draaiknop onder de lekbak zet je de machine op wieltjes. Wissel je van blend, stel je maalgraad dan opnieuw bij.

Sage Oracle Touch touchscreen

Melk opschuimen

Vul de bijgeleverde kan met koude melk en zet ze onder de stoompijp. Kies de melktemperatuur en hoe luchtig je schuim moet zijn. De machine doet de rest.
Door de twee boilers kan dat terwijl je espresso loopt. Zo staat een cappuccino in minder dan een minuut klaar.
Koude melk in een koude kan schuimt het best. Voor thee of een americano gebruik je de heetwaterfunctie.

Onderhoud

Na elke shot: klop het koffiedik uit de filterhouder en spoel de zetkop kort door.
Stoompijp: die reinigt zichzelf na elke opschuimbeurt. Veeg hem toch even af.
Reinigingscyclus (Oracle): verschijnt FLUSH op het display, leg dan het reinigingsschijfje met een reinigingstablet in de filterhouder, zet die vast, kies CLEAN CYCLE in het menu en bevestig. Na zo'n 5 minuten hoor je twee piepjes.
Reinigingscyclus (Oracle Touch): volg de stappen op het touchscreen, met het reinigingsschijfje en een reinigingstablet.
Daarna: zet een shot zonder koffie, zodat alle resten weggespoeld zijn.
Ontkalken: volg het programma van je machine met een ontkalker voor espressomachines.
Molen: maak het bonenreservoir en de molen af en toe leeg en proper. Olie van de bonen zet zich daar vast.

Ontkalker, reinigingstabletten en filters vind je bij Sage-onderhoud.

Welke bonen voor je Oracle?

Het bonenreservoir neemt 280 gram, maar vul het niet helemaal. Doe er maar zoveel bonen in als je in een paar dagen gebruikt. Onze blends branden we elke week, niet te donker en niet olieachtig. Zo blijft je molen proper en proef je de smaak van de bonen in plaats van de branding. Voor espresso kies je best:

Klassieke espresso met een dikke crema: PURE. Onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
Een allrounder, ook voor cappuccino: GOLD. Een allrounder met veel body, zacht en kruidig, zwart of met melk.
Liever zachter: EASY. Zacht en uitgebalanceerd, 100% arabica, boterachtig en bloemig.
Liever fruitiger: WILD. Vol en fruitig, 100% arabica, met tonen van bessen en bloemen. Maal hem iets fijner.

Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.