{"product_id":"hacienda-san-isidro-specialty-coffee-250gr","title":"Hacienda San Isidro - Costa Rica","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eHacienda San Isidro \u003c\/strong\u003eSpecialty Coffee est un caf\u0026eacute; en grains de 250 g provenant de Dota, au Costa Rica. Dirig\u0026eacute;e par les deux fr\u0026egrave;res Matias et Johel Monge, l'Hacienda San Isidro utilise leur expertise et des m\u0026eacute;thodes de traitement exp\u0026eacute;rimentales pour cr\u0026eacute;er des caf\u0026eacute;s prim\u0026eacute;s \u0026agrave; plusieurs reprises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4242\/5655\/files\/Gratis-verzending-mister-barish-banner-fr_480x480.jpg?v=1699950801\" border=\"0\" alt=\"\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSp\u0026eacute;cialement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s\u003cbr \/\u003e\u003c\/strong\u003eAu c\u0026oelig;ur du Tarrazzu, une r\u0026eacute;gion aux sols fertiles du Costa Rica, Matias et son p\u0026egrave;re Johel Monge g\u0026egrave;rent leur plantation de caf\u0026eacute;.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt quelle r\u0026eacute;ussite : gr\u0026acirc;ce \u0026agrave; leur connaissance approfondie du microclimat de la r\u0026eacute;gion, ils ont \u0026eacute;t\u0026eacute; couronn\u0026eacute;s vainqueurs de la coupe d'excellence en 2023 avec leur fantastique vari\u0026eacute;t\u0026eacute; Geisha. \u0026Agrave; l'Hacienda San Isidro, ils ont utilis\u0026eacute; le processus ana\u0026eacute;robie, qui consiste \u0026agrave; laisser les baies de caf\u0026eacute; fermenter dans des cuves sans air.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque ann\u0026eacute;e, ce caf\u0026eacute; atteint la m\u0026ecirc;me qualit\u0026eacute;, avec un corps plein et des notes de cannelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eLes grains de caf\u0026eacute; de sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute; Hacienda San Isidro offrent toujours la m\u0026ecirc;me qualit\u0026eacute; de caf\u0026eacute;, avec un corps plein et de d\u0026eacute;licieuses notes de cannelle.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eType de machine \u0026agrave; caf\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eLes grains de caf\u0026eacute; 'Specialty' Hacienda San Isidro sont sp\u0026eacute;cialement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s et torr\u0026eacute;fi\u0026eacute;s pour les machines \u0026agrave; espresso bean to cup : machines \u0026agrave; caf\u0026eacute; enti\u0026egrave;rement automatiques et semi-automatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-features-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCosta Rica, Dota\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eProducer\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMatias \u0026amp; Johel Monge\u003cbr \/\u003eAltitude: 2000m - 2200m\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eVariety\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eCatuai\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eAnaerobic\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eCupping\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003escore\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e86 - Excellent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7775\/8124\/files\/cupping-scores-explained-liggend-black_480x480.png?v=1698298560\" border=\"0\" alt=\"\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'origine du caf\u0026eacute; sp\u0026eacute;cial Hacienda San Isidro est Dota, au Costa Rica, comme nous l'avons d\u0026eacute;j\u0026agrave; mentionn\u0026eacute;. Matias et son p\u0026egrave;re Johel Monge sont les agriculteurs qui veillent \u0026agrave; ce que ces grains aient la saveur d\u0026eacute;licieuse qu'ils ont. Pour ce faire, ils utilisent la fermentation ana\u0026eacute;robie. Cette m\u0026eacute;thode de traitement du caf\u0026eacute; est assez r\u0026eacute;cente et tr\u0026egrave;s populaire de nos jours. Elle consiste \u0026agrave; d\u0026eacute;cortiquer la baie en laissant la pulpe sur le grain. Les baies d\u0026eacute;cortiqu\u0026eacute;es sont plac\u0026eacute;es dans un r\u0026eacute;servoir d'eau herm\u0026eacute;tiquement ferm\u0026eacute; o\u0026ugrave; la fermentation commence. La fermentation entra\u0026icirc;ne la s\u0026eacute;paration de la pulpe de la f\u0026egrave;ve, de sorte que les f\u0026egrave;ves trempent dans l'eau de la pulpe. Sans laver les grains, les agriculteurs les placent sur des lits pour les faire s\u0026eacute;cher. Il en r\u0026eacute;sulte un caf\u0026eacute; aux ar\u0026ocirc;mes complexes, une explosion de saveurs fruit\u0026eacute;es.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn outre, le Hacienda San Isidro Specialty Coffee a un score de 86. Cette note est attribu\u0026eacute;e sur la base de l'\u0026eacute;valuation du caf\u0026eacute; par la m\u0026eacute;thode du \"cupping\". La d\u0026eacute;gustation est l'\u0026eacute;valuation objective du caf\u0026eacute;. Il s'agit d'un protocole suivi au niveau international. Le caf\u0026eacute; fra\u0026icirc;chement moulu est d\u0026eacute;gust\u0026eacute;, avec plusieurs bols \u0026agrave; la fois pour en v\u0026eacute;rifier la consistance. Au cours de la d\u0026eacute;gustation, les facteurs susceptibles d'affecter l'ar\u0026ocirc;me et le go\u0026ucirc;t sont exclus. Le caf\u0026eacute; est \u0026eacute;valu\u0026eacute; en fonction de param\u0026egrave;tres inscrits sur un formulaire. Des param\u0026egrave;tres tels que l'acidit\u0026eacute;, l'ar\u0026ocirc;me, le corps et les d\u0026eacute;fauts du caf\u0026eacute; sont examin\u0026eacute;s. Il n'y a pas non plus de bavardage, tout le monde se concentre au maximum. Toute l'attention est port\u0026eacute;e sur le caf\u0026eacute; et rien d'autre. Les caf\u0026eacute;s qui obtiennent 80 points ou plus sont consid\u0026eacute;r\u0026eacute;s comme des caf\u0026eacute;s de sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute;. Un score de 86 pour l'Hacienda San Isidro est donc un excellent score !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-specifications-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"536\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACT\u0026Eacute;RISTIQUES G\u0026Eacute;N\u0026Eacute;RALES\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de machine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eMachine \u0026agrave; caf\u0026eacute; automatique ou semi-automatique \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de caf\u0026eacute;\/remplissage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003ecaf\u0026eacute; en grains Specialty\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSegment gustatif\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eIntensit\u0026eacute;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eContenu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e250 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de grains\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e100% Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eQualit\u0026eacute;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003eSpecialty Coffee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProfil de torr\u0026eacute;faction\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\nDota, Costa Rica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eDurable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\nOui, Direct Trade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eNum\u0026eacute;ro d'article\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNom\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHacienda San Isidro - Specialty Coffee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eMarque\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMister Barish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Mister Barish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596739395917,"sku":"MB0010","price":18.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4242\/5655\/files\/Costa_Rica_Hacienda_San_Isidro.jpg?v=1772530856","url":"https:\/\/misterbarish.fr\/products\/hacienda-san-isidro-costa-rica-cafe-de-specialite-250g","provider":"Mister Barish","version":"1.0","type":"link"}