{"product_id":"heleph-tsegab-specialty-coffee-250gr","title":"Heleph Tsegab – Éthiopie","description":"\u003cp\u003eLe Specialty Coffee \u003cstrong\u003eHeleph Tsegab\u003c\/strong\u003e sont des grains de caf\u0026eacute; de 250 g provenant de Sidama, en \u0026Eacute;thiopie. Ce lieu abrite InConexus ou la coop\u0026eacute;rative Acedga. Ce groupe a rassembl\u0026eacute; ses meilleurs grains de caf\u0026eacute; de mani\u0026egrave;re durable afin de cr\u0026eacute;er le meilleur m\u0026eacute;lange pour vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4242\/5655\/files\/Gratis-verzending-mister-barish-banner-fr_480x480.jpg?v=1699950801\" border=\"0\" alt=\"\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSp\u0026eacute;cialement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s\u003cbr \/\u003e\u003c\/strong\u003eCe caf\u0026eacute; l\u0026eacute;ger et \u0026eacute;l\u0026eacute;gant \u0026agrave; l'acidit\u0026eacute; fruit\u0026eacute;e raconte l'histoire de Tsegab.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsegab est un jeune homme passionn\u0026eacute; qui, apr\u0026egrave;s ses \u0026eacute;tudes, a d\u0026eacute;cid\u0026eacute; de retourner aux racines de sa famille, \u0026agrave; savoir la culture du caf\u0026eacute;.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est revenu avec une vision rafra\u0026icirc;chissante, o\u0026ugrave; la transparence et la haute qualit\u0026eacute; sont au premier plan de ses pr\u0026eacute;occupations. Pour ce faire, il a \u0026eacute;limin\u0026eacute; les interm\u0026eacute;diaires et vendu directement aux torr\u0026eacute;facteurs afin de garantir une qualit\u0026eacute; optimale. Ainsi, les agriculteurs obtiennent un prix \u0026eacute;quitable et les consommateurs b\u0026eacute;n\u0026eacute;ficient d'une fra\u0026icirc;cheur in\u0026eacute;gal\u0026eacute;e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, M. Tsegab a \u0026eacute;t\u0026eacute; en mesure d'am\u0026eacute;liorer non seulement la qualit\u0026eacute; de ses produits, mais aussi leur volume de transformation, ce qui lui permet de traiter \u0026eacute;galement les f\u0026egrave;ves que les agriculteurs locaux lui apportent. En outre, sa ferme sert \u0026eacute;galement de centre \u0026eacute;ducatif o\u0026ugrave; les jeunes apprennent les subtilit\u0026eacute;s du m\u0026eacute;tier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eLes grains de caf\u0026eacute; de la sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute; Heleph Tsegab donnent un caf\u0026eacute; l\u0026eacute;ger et \u0026eacute;l\u0026eacute;gant avec une acidit\u0026eacute; fruit\u0026eacute;e.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eType de machine \u0026agrave; caf\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eLes grains de caf\u0026eacute; 'Specialty' Heleph Tsegab sont sp\u0026eacute;cialement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s et torr\u0026eacute;fi\u0026eacute;s pour les machines \u0026agrave; espresso bean to cup : machines \u0026agrave; caf\u0026eacute; enti\u0026egrave;rement automatiques et semi-automatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-features-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eEthiopia, Sidama\u003cbr \/\u003eWashing station:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eXaddicho Berra\u003cbr \/\u003eProducer:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eHeleph - Tsegab\u003cbr \/\u003eAltitude: 1900m - 2100m\u003cbr \/\u003eVariety:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTypica\u003cbr \/\u003eProcess:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eWashed\u003cbr \/\u003eCupping score:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e86 - Excellent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7775\/8124\/files\/cupping-scores-explained-liggend-black_480x480.png?v=1698298560\" border=\"0\" alt=\"\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'origine du Specialty Coffee Heleph Tsegab, comme mentionn\u0026eacute; ci-dessus, est le Sidama en \u0026Eacute;thiopie. Ce Specialty Coffee est obtenu par la m\u0026eacute;thode du lavage. La m\u0026eacute;thode de lavage, \u0026eacute;galement connue sous le nom de m\u0026eacute;thode humide, consiste \u0026agrave; laver les baies jusqu'\u0026agrave; ce que la pulpe soit compl\u0026egrave;tement \u0026eacute;limin\u0026eacute;e. Cette op\u0026eacute;ration est effectu\u0026eacute;e le plus t\u0026ocirc;t possible apr\u0026egrave;s la cueillette, les grains faisant ensuite l'objet d'un processus de s\u0026eacute;lection distinct. Les agriculteurs font suivre aux haricots un canal d'eau, o\u0026ugrave; les baies m\u0026ucirc;res et non m\u0026ucirc;res sont s\u0026eacute;par\u0026eacute;es par une s\u0026eacute;lection flottante. Les baies m\u0026ucirc;res coulent, car elles sont m\u0026ucirc;res et de meilleure qualit\u0026eacute;. Ensuite, les grains sont \u0026eacute;tal\u0026eacute;s sur des lits o\u0026ugrave; ils s\u0026egrave;chent. Les caf\u0026eacute;s lav\u0026eacute;s ont une saveur tr\u0026egrave;s nette, tous les d\u0026eacute;licieux ar\u0026ocirc;mes de l'origine sont bien mis en valeur par ce processus. Il en r\u0026eacute;sulte un caf\u0026eacute; vif et frais, avec une l\u0026eacute;g\u0026egrave;re acidit\u0026eacute; et un soup\u0026ccedil;on d'ar\u0026ocirc;mes sucr\u0026eacute;s et floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Specialty Coffee a une note de d\u0026eacute;gustation de 86. Ce score est attribu\u0026eacute; sur la base de l'\u0026eacute;valuation du caf\u0026eacute; par cupping, qui est l'\u0026eacute;valuation objective du caf\u0026eacute;. Il s'agit d'un protocole suivi au niveau international. Le caf\u0026eacute; fra\u0026icirc;chement moulu est d\u0026eacute;gust\u0026eacute;, avec plusieurs bols \u0026agrave; la fois pour en v\u0026eacute;rifier la consistance. Au cours de la d\u0026eacute;gustation, les facteurs susceptibles d'affecter l'ar\u0026ocirc;me et le go\u0026ucirc;t sont exclus. Le caf\u0026eacute; est \u0026eacute;valu\u0026eacute; en fonction de param\u0026egrave;tres inscrits sur un formulaire. Des param\u0026egrave;tres tels que l'acidit\u0026eacute;, l'ar\u0026ocirc;me, le corps et les d\u0026eacute;fauts du caf\u0026eacute; sont examin\u0026eacute;s. Il n'y a pas non plus de bavardage, tout le monde se concentre au maximum. Toute l'attention est port\u0026eacute;e sur le caf\u0026eacute; et rien d'autre. Un caf\u0026eacute; qui obtient 80 points ou plus est consid\u0026eacute;r\u0026eacute; comme un caf\u0026eacute; de sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute;. Donc 86 pour Heleph Tsegab, c'est un excellent score !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-specifications-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"536\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACT\u0026Eacute;RISTIQUES G\u0026Eacute;N\u0026Eacute;RALES\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de machine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eMachine \u0026agrave; caf\u0026eacute; automatique ou semi-automatique \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de caf\u0026eacute;\/remplissage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003ecaf\u0026eacute; en grains Specialty\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSegment gustatif\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eIntensit\u0026eacute;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eContenu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e250 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de grains\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e100% Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eQualit\u0026eacute;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003eSpecialty Coffee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProfil de torr\u0026eacute;faction\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\nSidama, Ethiopie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eDurable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\nOui, Direct Trade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 90.1826%; height: 202.5px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 67.5px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.5316%; height: 67.5px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.1582%; height: 67.5px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 67.5px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.5316%; height: 67.5px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eNum\u0026eacute;ro d'article\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.1582%; height: 67.5px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22.5px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.5316%; height: 22.5px;\"\u003eNom\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.1582%; height: 22.5px;\"\u003eHeleph Tsegab - Specialty Coffee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 45px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 27.5316%; 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