Sage Barista Express Impress: zo stel je hem goed in

De Sage Barista Express Impress helpt je bij het doseren en tampen: je trekt de hendel, de machine tampt en geeft aan of de dosis klopt. Zo maak je makkelijker een goede espresso dan met een gewone halfautomaat. Het blijft wel een machine waarop je elk verschil proeft, in de bonen en in je maalgraad.

Maalgraad en dosis

1. Laat de machine eerst doseren. Trek de hendel en kijk naar de indicator. Die zegt of er te veel of te weinig koffie in de filterhouder zit. De Impress past de dosis de volgende keer zelf aan.
2. Kijk naar de doorlooptijd. Een dubbele espresso loopt in ongeveer 25 tot 30 seconden door. Veel sneller: fijner malen. Veel trager: grover malen.
3. Proef. Zuur en waterig: fijner malen. Bitter en droog: grover malen. Verander telkens één stap.

Wissel je van blend? Stel je maalgraad opnieuw bij. Elke blend vraagt een iets andere instelling.

Melk opschuimen

Gebruik koude melk en een koude kan. Houd de stoompijp net onder het oppervlak tot de melk in volume toeneemt, en zak daarna iets dieper om de melk te laten draaien. Stop rond 60 tot 65 °C. Veeg de stoompijp meteen af en laat even stoom door.

Onderhoud

• Na elke shot: klop het koffiedik uit de filterhouder en spoel de zetkop kort door.
• Wanneer de machine het vraagt: doe een reinigingscyclus met een reinigingstablet in de blinde filter.
• Ontkalken: volg het programma met een ontkalker voor espressomachines. Met een waterfilter in het reservoir moet je minder vaak ontkalken.
• Molen: maak het bonenreservoir af en toe leeg en proper. Olie van de bonen zet zich daar vast.

Ontkalker, reinigingstabletten, het waterfilter en toebehoren vind je bij Sage-onderhoud.

Welke bonen voor je Barista Express Impress?

Onze blends branden we elke week, niet te donker en niet olieachtig. Zo blijft je molen proper en proef je de bonen in plaats van de branding. Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

• Klassieke espresso met een dikke crema: PURE.
• Een allrounder met veel body, zoet en kruidig, zwart of met melk: GOLD.
• Cappuccino en flat white: RAW, melkchocolade en noten.
• Zin om te proeven? WILD is fruitiger en lichter, en komt het best tot zijn recht met een fijne maling.

Een vraag over je Sage?

Stuur ons wat je drinkt en hoe je shot eruitziet. We zeggen je met welke bonen en welke maalgraad je best begint.

Bekijk alle koffiebonen