Sage Barista Touch: instellen, onderhoud en de juiste bonen

De Sage Barista Touch is een espressomachine met ingebouwde molen en een touchscreen van 4 inch. Je maalt rechtstreeks in de filterhouder, de ThermoJet warmt in 3 seconden op en de stoompijp schuimt je melk automatisch op. Een goede espresso staat of valt met de bonen en met je instellingen.

Je Barista Touch instellen

Je swipet naar je drank, kiest maalgraad, sterkte en melk, en start. Tik rechtsboven op het info-symbool als je uitleg wilt over het menu dat openstaat. Lees ook hoe je je Sage Barista Touch instelt.

1. Begin met een vaste dosis. Kies enkele of dubbele shot en tamp vlak en stevig.
2. Stel daarna de maalgraad bij. Je hebt 30 standen op het touchscreen. Een goede dubbele espresso loopt in ongeveer 25 tot 30 seconden door. Loopt hij veel sneller, maal dan fijner. Druppelt het nauwelijks, maal dan grover.
3. Proef. Zuur en waterig: fijner malen. Bitter en droog: grover malen.
4. Sla je drank op. Naast de vijf standaarddranken bewaar je tot acht eigen dranken met een naam.

Wissel je van blend? Stel je maalgraad opnieuw bij. Elke blend vraagt een iets andere instelling.

Melk opschuimen

• Kies op het touchscreen de melktemperatuur en hoe luchtig je schuim moet zijn.
• Vul de bijgeleverde melkkan met koude melk, zet ze onder de stoompijp en de machine doet de rest.
• Koude melk in een koude kan schuimt het best. Het microschuim is fijn genoeg voor latte art.
• Voor thee of een americano gebruik je de heetwaterfunctie.

Onderhoud

• Na elke shot: klop het koffiedik uit de filterhouder en spoel de zetkop kort door.
• Stoompijp: veeg hem na elke melkdrank af. Kies geregeld Settings en dan Steam wand cleaning, en volg de stappen op het scherm.
• Wanneer de machine het vraagt: doe de reinigingscyclus met het reinigingsschijfje en een reinigingstablet. Zet daarna een shot zonder koffie om alle resten weg te spoelen.
• Ontkalken: volg het programma van je machine met een ontkalker voor espressomachines. Met een waterfilter in het reservoir moet je minder vaak ontkalken.
• Molen: maak het bonenreservoir en de molen af en toe leeg en proper. Olie van de bonen zet zich daar vast.

Ontkalker, reinigingstabletten en filters vind je bij Sage-onderhoud.

Welke bonen voor je Barista Touch?

Het bonenreservoir neemt 250 gram, net genoeg om je bonen vers te houden. Bewaar de rest in een goed afgesloten zak met ventiel. Onze blends branden we elke week, niet te donker en niet olieachtig. Zo blijft je molen proper en proef je de smaak van de bonen in plaats van de branding. Voor espresso kies je best:

• Klassieke espresso met een dikke crema: PURE. Onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
• Een allrounder, ook voor cappuccino: GOLD. Een allrounder met veel body, zacht en kruidig, zwart of met melk.
• Liever zachter: EASY. Zacht en uitgebalanceerd, 100% arabica, boterachtig en bloemig.
• Liever fruitiger: WILD. Vol en fruitig, 100% arabica, met tonen van bessen en bloemen. Maal hem iets fijner.

Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

Meer over Sage

Lees ook hoe je betere espresso zet met je Sage-espressomachine.

Een vraag over je Sage?

Stuur ons je model en wat je drinkt. We zeggen je met welke bonen en welke maalgraad je best begint.

Bekijk alle koffiebonen