Bosch VeroAroma 300 : réglages, entretien et les bons grains

La Bosch VeroAroma 300 (TES60321RW) est une machine automatique avec cinq touches de boissons sur le dessus : espresso, caffè crema, cappuccino, caffè latte et latte macchiato. Elle prépare elle-même les boissons lactées grâce à un tuyau à lait que vous plongez dans une brique de lait. Le goût de votre café dépend surtout de deux choses : les grains que vous utilisez et la qualité de l'entretien de votre machine.

Régler votre VeroAroma 300

Vous choisissez une boisson et appuyez sur start. Sur l'écran, vous ajustez l'intensité, la température et la taille de la tasse.

1. Commencez par la dureté de l'eau. Réglez-la selon votre eau du robinet. La machine sait alors quand elle doit détartrer.
2. Ajustez d'abord l'intensité et la taille de la tasse, pas la mouture. Trop léger ? Augmentez l'intensité ou choisissez une tasse plus petite. Trop amer ? Réduisez un peu la tasse ou baissez légèrement la température.
3. La mouture en dernier. Changez d'un seul cran à la fois pendant que le moulin tourne et goûtez après deux ou trois tasses : il reste du café du réglage précédent dans le moulin.
4. Descendez la buse le plus bas possible. Plus la distance avec votre tasse est courte, moins il y a de bulles d'air dans la crema et moins il y a d'éclaboussures.

Deux tasses à la fois ? La machine moud et infuse alors deux fois de suite, pour que les deux tasses soient aussi bonnes. Le réservoir d'eau se trouve à gauche et le réservoir à grains sur le dessus : ne placez pas la machine sous une armoire de cuisine basse.

Faire mousser le lait

• Plongez le tuyau à lait dans une brique ou un pot de lait. Bosch vend aussi un pot à lait séparé qui garde le lait frais plus longtemps.
• Le lait bien froid mousse le mieux. Remettez la brique au réfrigérateur tout de suite après usage.
• Végétal ? Le lait d'avoine mousse le mieux et n'a pas de goût prononcé.
• Vous pouvez aussi préparer de la mousse de lait seule, du lait chaud ou de l'eau chaude. La proportion de lait et de mousse ne se règle pas.

Entretien

• Chaque jour : videz le bac d'égouttage et le bac à marc, rincez le réservoir d'eau et remplissez-le d'eau fraîche. Le réservoir est petit (1,7 litre) et la machine rince à l'allumage et à l'extinction, donc le bac d'égouttage se remplit vite. Le flotteur indique quand il est plein.
• Tuyau à lait : rincez le système à lait après usage, pour que le lait ne sèche pas dedans.
• Quand la machine le demande : lancez le programme de nettoyage. Pour le détartrage, mettez une pastille de détartrage dans le réservoir d'eau et la machine fait le reste. Vous pouvez le reporter un peu, mais pas longtemps. N'utilisez pas de vinaigre.
• Filtre à eau : avec un filtre BRITA dans le réservoir, vous détartrez moins souvent.
• Réservoir à grains : essuyez-le de temps en temps avec un chiffon sec. L'huile des grains s'y dépose aussi.

Détartrant, pastilles de nettoyage et filtres se trouvent dans entretien et nettoyage.

Quels grains pour votre Bosch VeroAroma 300 ?

Le réservoir à grains contient 300 grammes, mais ne le remplissez pas complètement. Mettez-y seulement les grains que vous utiliserez en un ou deux jours et conservez le reste dans un sachet bien fermé. Les grains trop torréfiés et huileux, comme beaucoup de grains de supermarché, collent dans le moulin et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : ni trop foncés, ni huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

• Cappuccino et latte macchiato : GOLD. Un blend polyvalent, riche en corps, doux et épicé, à boire noir ou avec du lait.
• Crémeux, idéal avec du lait : RAW. Crémeux et rond, avec une fraîche pointe d'agrumes et une finale de chocolat au lait.
• Un espresso avec une belle crema : PURE. Notre mélange le plus corsé, avec des notes de chocolat noir et de fruits noirs et une finale relevée.
• Le soir : ZERO. Notre décaféiné, obtenu par un procédé naturel, avec des notes de chocolat noir et de cassonade. Moulez-le frais et mettez une mesure dans le compartiment à café moulu sur le côté.

Vous changez de mélange ? Laissez d'abord le réservoir presque se vider. Vous sentirez la différence plus vite.

Une question sur votre Bosch ?

Envoyez-nous votre modèle et votre façon de boire le café. Nous vous dirons quels grains et quel réglage nous choisirions.

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