JURA J8 : réglages, entretien et les bons grains

La JURA J8 est une machine automatique avec 31 spécialités de café, de l'espresso au cortado et au sweet latte. Elle moud chaque tasse à la minute avec le Professional Aroma Grinder 2+ (P.A.G.2+) et extrait avec le Pulse Extraction Process (P.E.P.) et la technologie de brassage 3D. Avec Sweet Foam, vous parfumez votre mousse de lait avec un sirop. Le goût de votre café dépend surtout de deux choses : les grains que vous y mettez et la qualité de l'entretien de la machine.

Régler votre J8

Vous commandez la J8 sur l'écran tactile de 4,3 pouces. Le Coffee Eye voit où se trouve votre tasse : sous la buse à café, l'écran affiche les cafés noirs, sous la buse combinée à droite, les boissons lactées. Lisez aussi comment bien régler votre JURA J8.

Commencez par la dureté de l'eau. La J8 la demande au premier démarrage. Mesurez-la avec la bandelette Aquadur. Si vous utilisez un filtre CLARIS Smart, la machine le reconnaît elle-même et vous signale quand le remplacer.
Ajustez d'abord l'intensité, le volume et la température. Trop léger ? Augmentez l'intensité ou baissez le volume. Trop amer ? Baissez un peu le volume.
Mouture : le moulin a dix positions et la J8 propose une mouture par boisson (aroma control). Avec le P.A.G.2+, vous pouvez aussi modifier la mouture quand le moulin est à l'arrêt. Changez d'un cran à la fois et goûtez après deux ou trois tasses.
Placez la buse le plus bas possible. Plus elle est proche de votre tasse, moins il y a d'éclaboussures et plus la crème est belle.

Le wifi est intégré : avec l'application J.O.E., vous réglez la machine et préparez votre café à distance. Après 15 minutes, la J8 passe en veille et ne consomme plus rien.

Lait et Sweet Foam

Plongez le petit tuyau à lait dans une brique, un pot à lait JURA ou un Cool Control. Le Cool Control garde le lait à 4 °C.
Le lait froid mousse le mieux. Remettez-le au frigo après usage.
Sweet Foam : remplissez l'embout de sirop, clipsez-le sur la buse à lait, touchez le S en haut de l'écran et choisissez votre boisson lactée. Dans les réglages, vous choisissez le type et la quantité de sirop. Essayez un vanilla latte ou un pumpkin spice.
L'eau chaude pour le thé a trois niveaux de température. Du lait chaud ou de la mousse de lait seule sont aussi possibles.

Entretien

Vous trouverez tous les programmes d'entretien dans le Cockpit, sous la roue dentée.

Chaque jour : videz et rincez le bac à marc et le bac d'égouttage. Renouvelez l'eau du réservoir (1,9 litre). Le bac à marc passe au lave-vaisselle.
Après chaque tasse : la machine rince l'unité de percolation et la sèche par aspiration (Vacuum Clean).
Chaque jour où vous utilisez du lait : nettoyez le système à lait avec le nettoyant pour système à lait JURA. Cela prend environ 6 minutes. Si vous utilisez du sirop, ne sautez surtout pas cette étape : les résidus de sirop collent vite. Lisez comment nettoyer le système à lait de votre J8.
Toutes les 180 à 200 tasses : la J8 demande un nettoyage avec une pastille de nettoyage JURA. Placez un grand récipient sous la buse à café et la buse combinée. Le programme dure environ 20 minutes. Lisez comment nettoyer votre JURA J8.
Filtre à eau ou détartrage : si vous remplacez le filtre CLARIS Smart à temps, vous n'avez jamais besoin de détartrer. Sans filtre, le détartrage dure environ 45 minutes, avec trois pastilles de détartrage JURA dissoutes dans un demi-litre d'eau. Lisez comment remplacer le filtre à eau ou comment détartrer votre J8.
Révision : pour une utilisation moyenne, nous conseillons une révision chez JURA après environ 5 ans. Votre machine dure ainsi encore plus longtemps.

Vous trouverez les pastilles de nettoyage, les filtres et le détartrant parmi les produits d'entretien JURA.

Quels grains pour votre JURA J8 ?

Le réservoir à grains contient 280 grammes, mais ne le remplissez pas complètement. Mettez-y seulement les grains que vous utilisez en quelques jours et conservez le reste dans un sachet avec valve. Les grains torréfiés trop foncé et huileux, comme beaucoup de grains de supermarché, collent dans le moulin et l'unité de percolation et rendent votre café amer. Même avec le Vacuum Clean, une JURA a du mal à éliminer ces résidus. Nous torréfions nos blends chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Cappuccino, latte et sweet latte : GOLD. Un blend polyvalent, riche en corps, doux et épicé, à boire noir ou avec du lait.
Crémeux, idéal avec du lait : RAW. Crémeux et rond, avec une fraîche pointe d'agrumes et une finale de chocolat au lait.
Un espresso avec une belle crème : PURE. Notre blend le plus puissant, avec des notes de chocolat noir et de fruits sombres et une finale relevée. Vous aimez une torréfaction foncée ? Alors c'est votre blend.
Le soir : ZERO. Notre décaféiné, obtenu par un procédé naturel, avec des notes de chocolat noir et de cassonade. Mettez une cuillère de ZERO fraîchement moulu dans le compartiment pour café moulu, derrière le réservoir à grains.

Vous changez de blend ? Laissez d'abord le réservoir presque se vider. Vous sentirez plus vite la différence.