Votre machine automatique Melitta : réglages, entretien et les bons grains

Melitta fait des machines automatiques pour tous les usages : la Purista et la Caffeo Solo pour le café noir, la Latte Select et l’Avanza avec système à lait, et la Barista TS et T avec deux réservoirs à grains. Leur point commun : elles moulent chaque tasse à la demande. Le goût dépend donc surtout des grains et de l’entretien.

Régler votre Melitta

Dureté de l’eau. Mesurez-la et réglez-la. La machine sait alors quand elle doit détartrer.
Intensité et quantité. Ajustez-les pour chaque boisson. Trop léger : plus d’intensité ou moins d’eau. Trop amer : un peu moins d’eau.
La mouture en dernier. Réglez-la uniquement pendant que le moulin tourne, d’un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses.

Vous avez une Barista TS ou T avec deux réservoirs à grains ? Mettez PURE dans l’un et ZERO dans l’autre. Vous choisissez ainsi à chaque tasse entre puissant et décaféiné.

Entretien

Chaque jour : videz le bac d’égouttage et le bac à marc, rincez le réservoir d’eau et remplissez-le d’eau fraîche.
Système à lait : laissez-le se rincer après chaque boisson lactée et lancez régulièrement le programme de nettoyage avec le nettoyant pour système à lait Perfect Clean.
Groupe d’infusion : il est amovible. Rincez-le chaque semaine à l’eau tiède, sans produit vaisselle, et laissez-le sécher.
Nettoyage : lancez le programme de nettoyage avec les pastilles de nettoyage Perfect Clean quand la machine le demande.
Filtre Pro Aqua : avec un filtre, votre machine s’entartre plus lentement. Remplacez-le quand la machine le demande.
Détartrage : suivez le programme avec le détartrant Melitta. N’utilisez pas de vinaigre.

Filtres, nettoyants et détartrant : voir Entretien Melitta.

Quels grains pour votre Melitta ?

Des grains trop torréfiés et huileux collent au moulin et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Surtout de l’espresso ou du café noir, par exemple avec une Purista : PURE ou EASY.
Un tout-terrain avec beaucoup de corps, doux et épicé, noir ou avec du lait : GOLD.
Surtout du cappuccino ou du latte macchiato : RAW, des notes de chocolat au lait et de noisette qui ressortent bien dans le lait.
Le soir : ZERO, notre décaféiné.

Lisez aussi nos conseils pour la Melitta Purista.