JURA E6: instellen, onderhoud en de juiste bonen

De JURA E6 is een volautomaat voor zwarte koffie en af en toe een cappuccino. Hij maalt elke kop vers met de Professionele Aroma-molen en zet volgens het Pulse Extraction Process (P.E.P.). Sinds oktober 2022 heeft de E6 (EC-versie, met drukknoppen naast het scherm) ook de 3D-weltechnologie en een vakje voor gemalen koffie. Hoe je koffie smaakt, hangt vooral af van twee dingen: de bonen die je erin doet en hoe goed je de machine onderhoudt.

Je E6 instellen

Op het kleurendisplay zie je alle dranken. Eén keer drukken is één kop, twee keer drukken twee koppen. Lees ook hoe je je JURA E6 het best instelt.

Begin met de waterhardheid. Stel ze in volgens je kraanwater. Gebruik je een CLARIS Smart-filter, dan herkent de machine die zelf (Intelligent Water System) en meldt ze wanneer je hem moet vervangen.
Pas eerst sterkte, kopgrootte en temperatuur aan, niet de maalgraad. Te slap? Zet de sterkte hoger of de kop kleiner. Te bitter? Maak de kop iets kleiner.
Maalgraad pas als laatste. Verstel de molen alleen terwijl hij draait, telkens één stap, en proef na twee of drie koppen: in de molen zit nog koffie van de vorige instelling.
Zet de uitloop zo laag mogelijk. Hoe kleiner de afstand tot je kopje, hoe minder spatten en hoe mooier je crema. De uitloop gaat tot 11,1 cm hoog: een hoog latte macchiato-glas past er niet onder, een brede kop wel.

Voor een lungo of caffè barista lengt de E6 je koffie aan met heet water via de aparte uitloop. Zo loopt het water niet twee keer door de koffie en wordt ze niet bitter. Met de JURA Smart Connect (los te koop) bedien je de E6 ook met de J.O.E.-app.

Een cappuccino maken

Steek het melkslangetje in een pak of kan koude melk.
Volg het display. De machine vraagt wanneer je de draaiknop rechts open- en weer dichtdraait. Het melkschuim is daarna mooi stevig.
Hoeveel schuim je wilt, stel je één keer in de expertmodus in. Zo maak je ook een espresso macchiato of een losse portie melkschuim.
Koude melk schuimt het best. Zet ze na gebruik terug in de koelkast.

Onderhoud

Elke dag: koffieresidubak en lekbak legen en spoelen. Ververs het water in het reservoir (1,9 liter): hoe verser, hoe beter je koffie.
Na elke kop: de machine spoelt de zetgroep en zuigt ze droog (Vacuüm Clean). Daar hoef je niets voor te doen.
Elke dag dat je melk gebruikt: reinig aan het eind van de dag het melksysteem. Zet het reinigingsbakje onder de uitloop, koppel het slangetje eraan en druk op start. Lees hoe je het melksysteem van je E6 reinigt.
Om de 180 à 200 koppen: de E6 vraagt om een reiniging. Je doet er een JURA-reinigingstablet in en start het programma, dat zo'n 20 minuten duurt. Lees hoe je je JURA E6 reinigt.
Waterfilter of ontkalken: vervang je de CLARIS Smart-filter op tijd, dan hoef je nooit te ontkalken. Lees hoe je de waterfilter vervangt of hoe je je E6 ontkalkt.
Servicebeurt: bij gemiddeld gebruik raden we na ongeveer 5 jaar een servicebeurt bij JURA aan. Zo gaat je machine nog langer mee.

Alle onderhoudsprogramma's vind je in het menu onder het rode P-symbool. Reinigingstabletten, filters en ontkalker vind je bij de JURA onderhoudsproducten.

Welke bonen voor je JURA E6?

In het bonenreservoir past zo'n 280 gram, maar vul het niet helemaal. Doe er maar zoveel bonen in als je in een paar dagen gebruikt, en bewaar de rest in een zak met ventiel. Te donker gebrande, olieachtige bonen, zoals veel supermarktbonen, kleven in de molen en de zetgroep en maken je koffie bitter. Onze blends branden we elke week, speciaal voor volautomaten: niet te donker en niet olieachtig. Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

Voor elke dag, zwart of met melk: GOLD. Een allrounder met veel body, zacht en kruidig, zwart of met melk.
Cappuccino: RAW. Romig en vol, met een fris citruszuurtje en een afdronk van melkchocolade.
Espresso met een volle crema: PURE. Onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
's Avonds: ZERO. Onze decaf, natuurlijk ontcafeïneerd, met tonen van donkere chocolade en bastaardsuiker. Heb je de EC-versie, doe dan een schepje vers gemalen ZERO in het vakje voor gemalen koffie.

Wissel je van blend? Laat het reservoir eerst bijna leeglopen. Dan proef je het verschil sneller.