Melitta Barista T Smart : réglages, entretien et les bons grains

La Melitta Barista T Smart est une machine automatique très silencieuse avec deux réservoirs à grains et 18 recettes de café. Espresso, café, cappuccino et latte se préparent d'une simple pression, le reste se trouve dans le menu ou dans l'application. Avec un petit levier, vous choisissez vous-même le réservoir à grains que la machine utilise. Le goût de votre café dépend surtout de deux choses : les grains que vous utilisez et la qualité de l'entretien de votre machine.

Régler votre Barista T Smart

1. Commencez par la dureté de l'eau. Réglez-la selon votre eau du robinet. La machine sait alors quand elle doit détartrer.
2. Créez un profil utilisateur. Vous pouvez en enregistrer quatre, chacun avec votre propre version de chaque boisson. Cela se fait sur l'écran ou via l'application (Bluetooth).
3. Ajustez d'abord l'intensité et le volume, pas la mouture. Trop léger ? Augmentez l'intensité ou réduisez le volume. Trop amer ? Réduisez un peu le volume.
4. La mouture en dernier. Changez d'un seul cran à la fois pendant que le moulin tourne et goûtez après deux ou trois tasses : il reste du café du réglage précédent dans le moulin.
5. Descendez la buse le plus bas possible. Ajustez-la pour chaque tasse ou verre. Plus la distance est courte, plus la crema est belle et moins il y a d'éclaboussures.

Vous changez de réservoir à grains avec le levier ? La T Smart ne vide pas le moulin d'elle-même. Votre première tasse contient donc encore un peu du grain précédent. Le réservoir d'eau se trouve sur le dessus : gardez environ 15 centimètres libres au-dessus de la machine pour pouvoir le retirer.

Faire mousser le lait

• Raccordez le pot à lait ou plongez le tuyau à lait directement dans une brique. Le pot à lait ferme hermétiquement et garde le lait frais plus longtemps.
• La machine travaille dans le bon ordre : pour un cappuccino d'abord l'espresso, pour un latte macchiato d'abord le lait.
• Le lait bien froid mousse le mieux. Remettez le pot à lait au réfrigérateur après usage. Le lait d'avoine ou d'amande convient aussi.
• Deux cappuccinos à la fois, c'est possible aussi, tout comme de la mousse de lait seule ou du lait chaud.

Entretien

• Chaque jour : videz le bac d'égouttage et le bac à marc. La machine rince régulièrement, le bac d'égouttage se remplit donc vite ; le flotteur indique quand. Renouvelez l'eau du réservoir (1,7 litre).
• Après les boissons lactées : placez le tuyau à lait dans le bac d'égouttage et lancez le programme de nettoyage. Remplacez le tuyau de temps en temps.
• Chaque semaine : retirez le groupe d'infusion et rincez-le sous l'eau tiède du robinet, pas chaude. Laissez-le sécher une nuit avant de le remettre en place. N'utilisez pas de produit vaisselle.
• Quand la machine le demande : lancez le programme de nettoyage avec les pastilles de nettoyage Perfect Clean.
• Filtre Pro Aqua : avec le filtre, vous détartrez environ une fois par an. Remplacez-le quand la machine le demande.
• Détartrage : suivez le programme avec le détartrant Melitta. N'utilisez pas de vinaigre.

Filtres, nettoyants et détartrant se trouvent dans l'entretien Melitta.

Quels grains pour votre Barista T Smart ?

Chaque réservoir à grains contient 135 grammes. Ne les remplissez pas complètement si vous ne buvez que quelques tasses par jour, les grains resteront frais. Les grains trop torréfiés et huileux, comme beaucoup de grains de supermarché, collent dans le moulin et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : ni trop foncés, ni huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

• Cappuccino et latte macchiato : GOLD. Un blend polyvalent, riche en corps, doux et épicé, à boire noir ou avec du lait.
• Crémeux, idéal avec du lait : RAW. Crémeux et rond, avec une fraîche pointe d'agrumes et une finale de chocolat au lait.
• Un espresso avec une belle crema : PURE. Notre mélange le plus corsé, avec des notes de chocolat noir et de fruits noirs et une finale relevée.
• Le soir : ZERO. Notre décaféiné, obtenu par un procédé naturel, avec des notes de chocolat noir et de cassonade.

Deux réservoirs ? Mettez PURE dans l'un pour votre espresso et GOLD ou RAW dans l'autre pour vos boissons lactées. Pour une seule tasse de décaféiné, mettez du ZERO fraîchement moulu dans le compartiment à café moulu.

En savoir plus sur Melitta

Tous les conseils pour chaque modèle Melitta sont réunis dans votre machine automatique Melitta : réglages, entretien et les bons grains.

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